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年产1吨花青素的工艺和车间设计—以石榴为例
文章来源:www.biyezuopin.cc   发布者:毕业设计网站   发布时间:2019-01-06 11:56:07   阅读:292

年产1吨花青素的工艺和车间设计—以石榴为例


(生物与食品工程学院13级食品科学与工程)


摘要:花青素是一种存在于植物中的天然水溶性色素,是当今人类发现的最有效的抗氧化剂,具有抗氧化,抗衰老抗癌等多重功效。本设计以石榴为原料,针对年产1吨花青素的目标,对其进行工艺和车间设备等各方面的设计,重要工序包括提取和纯化和浓缩。本设计主要内容包括工艺设计,物料衡算,设备选型,经济技术分析等,并对车间进行布置

关键词:石榴;花青素;工艺流程;设备选型;经济分析

 

目录

1 工艺流程及论证 4

工艺流程图 4

1.1 原料采购,运输 5

1.2 清洗 5

1.4 浸提 5

1.5 静止沉淀 5

1.6 离心过滤 5

1.7 大孔树脂吸附纯化 6

1.8 浓缩 6

1.9 喷雾干燥 6

1.10 包装入库 6

2 物料衡算及设备选型 6

2.1 物料衡算 6

本设计采用的石榴果实花青素含量约0.14%,但是实际产品在提取纯化过中留下一定量的杂质,故将产品得率取为0.2% 6

2.2 设备选型 7

1 清洗机 7

2 自动剥皮机和榨汁机 8

3 浸提罐 8

4 沉淀槽 9

5 离心机 9

6 吸附柱 10

7 单效浓缩器 11

8 喷雾干燥机 11

3 水电汽用量计算 12

3.1 用水量的衡算 12

3.2 用电量计算 13

11 设备耗电量统计表 13

3.3 蒸汽用量计算 14

3.3.1 浓缩 14

3.3.2 浸提 15

4 花青素生产车间布置 15

4.1 生产车间布置原则 15

4.2 车间工艺布置 16

5 人员安排 16

5.1 人员编制 16

12 生产车间基本生产工人人数 16

(包括厂长财务等各人员,共计30人左右。) 17

5.2 车间劳动制度 17

6 技术经济分析 17

6.1 投资预算 17

6.2 销售收入 18

6.3 成本核算 19

6.3.1 原料预算 19

6.3.2 水、电、燃料 19

6.3.3折旧 20

折旧采用平均年限法,其计算公式为[14] 20

An=B-D+G)/n 20

6.3.4 工资及税金 20

6.4 年生产成本 20

6.5 年利润 20

6.6 投资回收期 21

7 结论 21

参考文献 21

  22

1艺设备流程图 24

25

2间平面布置图 25

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